さっぽろスイーツ 2017 とは？
北海道の食材を使ったスイーツをもっとみんなに食べてもらおう！と2005年に発足されたスイーツ王国さっぽろ推進協議会。
簡単にいうと、札幌のいろんなお店が一つのテーマに沿ってスイーツを作るコンテストがあり、今年はりんごのミルフィーユだったのです。
今年（2017）の優勝はDOLCE VITAさん
▶スイーツ王国さっぽろ | さっぽろスイーツ2017コンペティショングランプリ
札幌市内の色々なお店で同じテーマの「りんごのミルフィーユ」が作られていて、各お店で購入、3店舗分スタンプを貯めて応募するとスイーツ券がもらえるかも？というスタンプラリーイベントも実施しています。
この冊子は、「さっぽろりんごのミルフィーユ」を扱うお店でもらえます。
冊子には色々なお店と、お店独自の「りんごのミルフィーユ」が掲載されていますので、ここでまとめていきたいと思います。
お菓子のドルチェヴィータ（2017年度優勝店）
・清田区美しが丘
・サンピアザセンターモール
￥451
みずみずしいリンゴと、甘すぎないクリーム、後がけのベリーソースが絶妙なバランス。
お店の記事▼
欧風菓子モンジュリ
・中央区南9西4
欧風洋菓子 エルドール
・清田区平岡
菓子の樹
・北区新琴似１条１０丁目２−７
・北区麻生町
￥420
見た目も美しいですが今まで食べた中で一番パリッパリのパイ！
ワインビネガー入りのソースをかけると少し大人の味に変身。
きのとや
・白石区東札幌
・東苗穂工場 等（店舗数多いので以下略）
ケイク・デ・ボア
・豊平区月寒
ケーキショップ あかね
・東区東苗穂
あかねさんの「さっぽろりんごミルフィーユ」
— mofuko (@vitaminm2011) 2017年7月9日
さっぽろスイーツのアレンジケーキ。中のりんごクリームが美味しいなぁ。周りのパイを崩してクリーム付けながら食べるのが楽しい。 pic.twitter.com/gJkMWvwiKq
ケーキハウス ステラ☆マリス
・南区澄川
ステラマリスさんの「さっぽろりんごミルフィーユ」一見シュークリーム。でもちゃんとミルフィーユ。クリームたっぷり。 pic.twitter.com/tjPC7XdU5l
— mofuko (@vitaminm2011) 2017年7月14日
札幌グランドホテル ザ・ベーカリー＆ペイストリー
・中央区北1西4 東館1Ｆ
札幌全日空ホテル
・中央区北3西1丁目（テイクアウト無し）
￥487
テイクアウト無しということでホテル内の「Cafe Minamo」にていただきました。
全体的にあまり甘くなく、ハスカップソースの酸味も相まってかなり大人味。
キャラメルのゼリーのような、不思議な食感の部分がありました。なんだろう？
お替り自由のコーヒーとセットもあります。
宮廷菓子ファンタニヴェール
・北区東茨戸（ガトーキングダム内）
ショコラティエ マサール
・北区北6西2 パセオ1Ｆ
￥540
しっとりめのパイ生地にバニラビーンズたっぷりカスタード。
濃いめの味付けのりんごのコンポートがゴロゴロ入っていて美味しい。
ソースはフランボワーズ。参加店舗中今回一番の高額・・・？
手作り菓子 フォセットフィーユ
・東区北35東7
手作りケーキ シャモニー
・中央区南9西15
パールモンドール
・中央区南6西23
「さっぽろスイーツコンペティション」のグランプリ作品のレシピを会員洋菓子店に公開し、各店がアレンジを加えて製造販売する
— パールモンドール南6条店 (@info0430) 2017年6月28日
さっぽろりんごミルフィーユ〜ソースを添えて〜
当店は、イチゴソースを添えて販売しております。
是非、お召し上がり下さい。460円【税込】 pic.twitter.com/g2YMelbPg0
パティスリーアンシャルロット
・北区北35西10
さっぽろりんごミルフィーユは、
— パティスリー アンシャルロット (@annecharl_info) 2017年4月29日
パック形態で販売しています。
なぜ？パック形態にしたかというと
パイのサクサク感を最大限に活かしたいのと、
お客様自ら組み立てる楽しさを
感じて頂きたいと思ったからです！
ぜひ、今年のさっぽろスイーツを
お楽しみください。 pic.twitter.com/9ZH1vuVKuj
パティスリーcacao10g
・中央区宮の森
鐘巴留久 洋菓子店
・東区北38東2
￥400
ヴェリーヌという、カップに盛られたタイプで見た目はオリジナリティあります。
初めから一口サイズになっているパイ生地がランダムに、シャキシャキのりんごと共に器に入っているので、ポロポロこぼれることなく食べやすいです。
パンフレットの画像とは、ちょっと違ったかな・・・（飾りのリンゴもくるみもありませんでした）
benbeya
・手稲区星置
・丸井今井店
￥398
小さなパイが沢山コロコロの入っているので家族や友人と分けっこして食べれます。
結構なボリュームがあり、ソースはキャラメル味。
お店の記事▼
マスカット
・西区西野
もりもと
・千歳市（本店）
・厚別区厚別中央
・清田区イオンモール平岡店
￥420
甘すぎないキャラメル味のクリームが美味しい。
ソースはハスカップ。
洋菓子ディンドン
・西区八軒
洋菓子のモンレーヴ
・北区北24条
以上、冊子掲載順（ドルチェヴィータさんのみ最初に載せています）
皆さんも「さっぽろりんごのミルフィーユ」食べてみてはいかがでしょうか！？
